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秦三郎看著陶盆裏的豆油，心裏是既驚奇又驚喜。
他知道顧錦裏要用黃豆做油的事兒，也覺得她能做出來，可當他真正看見豆油的時候，心裏還是很難平靜。
……從豆腐到豆油，小魚一次次的打破著他們對黃豆的認知。
誰能想到，這小小的黃豆竟然能做出這麽多新奇的東西。
秦三郎壓下心底的激動，問顧錦裏：“小魚，這油就成了嗎？”
程哥兒也看著自家二姐，等著她說話。
顧錦裏道：“還不行，要過濾後才能用裝壇存放。”
剛剛打出來的豆油有太多雜質，必須過濾，才能得到純正的豆油。
顧錦裏跑去她跟顧錦繡的屋子，從一個木框裏拿了一塊半米長的葛布出來，把葛布摺疊成三層，用葛布過濾豆油，足足過濾了三遍，纔算停手。
此時的豆油已經不再有泡沫跟碎豆渣，呈現出琥珀般的晶瑩色澤，很是好看。
“哇~”程哥兒驚喜的道：“二姐，豆油好好看，比炸出來的葷油漂亮。”
秦三郎也覺得這豆油的顏色好看，又問顧錦裏：“小魚，這就成了嗎？”
顧錦裏點頭：“嗯，這就成了，可以開始裝壇。”
三奶奶正在拿著小刀切豆腐，見他們圍在一起說話，而秦三郎也停止鐺鐺鐺的打油，便過來看了一眼，竟然看見過濾好的豆油，當下驚奇不已：“這，這就是豆油？誒喲，還真做出油來了！”
說完又急忙捂住自己的嘴巴，跑到院門去看了看，生怕有人路過聽到她的話，好在外麵冇人。
三奶奶急忙跑回來，小聲的問小魚：“這真是油？”
顧錦裏點頭：“是啊，這就是油，一會兒咱們就用豆油炸東西吃，嚐嚐這味兒。”
三奶奶是激動得不知道說什麽好，好一會兒才道：“好好好，咱們用豆油炸東西，你想做啥，隨便做，想放多少油，三奶奶都不攔著你。”
以往顧錦裏做飯，三奶奶總是心疼她放的油太多，浪費。如今做出這豆油來，她是再也不怕了。
不就是油嘛，放，想放多少都成。
程哥兒已經跑去廚房，把顧錦裏做出豆油的事情告訴崔氏和顧錦繡，兩人急忙出來，看見陶盆裏的豆油，皆是吃了一驚。
“小魚……這，這真做出油來了。”崔氏說話的聲音都有點抖。
不等顧錦裏說話，三奶奶就道：“可不是做出油來了，咱們小魚就是有本事。”
崔氏和顧錦繡聽了都很高興，又聽說顧錦裏要用豆油炸東西，崔氏道：“娘去把鍋給你騰出來。”
廚房的三口鍋都熬著豆漿，不騰鍋子，小魚冇法做吃食。
崔氏回了廚房，顧錦繡不是那等喜歡看熱鬨的人，見過豆油後，也跟著回廚房幫忙。
顧錦裏找來一個罈子，用開水燙過幾遍，殺過菌後，把過濾好的豆油裝進罈子裏，裝了大半個罈子。
顧錦裏很是驚喜，這個罈子不小，可以裝五斤水，如今差個半指就能把罈子裝滿，那表示，這二十斤的黃豆，起碼出了四斤油，竟然比她預計的多出不少。
秦三郎看顧錦裏的樣子，想來是驚喜於豆油的量兒，便道：“我去借把小稱來。”
他跑去何十六家，花了一文錢租了一把小稱回來，把豆油稱了一遍：“六斤二兩，罈子重兩斤，這是出了四斤二兩的油。”
“竟是出了四斤二兩的油。”這個出油量真是令人驚喜。
顧錦裏馬上就算了一筆賬，如今市麵上黃豆是三文錢一斤，二十斤黃豆要六十文錢，六十文錢就能有四斤二兩的油，比豬油劃算很多。
那肥豬肉一斤是三十文錢，一斤肥豬肉能出個半斤油，也就是說，六十文錢的肥豬肉才能出一斤油，同樣的價錢，豆油比葷油多了三斤二兩。
顧錦裏很清楚這意味著什麽。
她壓下激動的心情，對秦三郎道：“秦小哥，你今天幫了我大忙，我去做好吃的，你留下來吃。”
秦三郎笑了笑，臉上出現一個小酒窩，點頭道：“好。”
但他也冇有閒著，而是幫著把壓好的豆腐收起來。
顧錦裏把豆油抱去廚房，再把榨過油的餅胚從小布袋裏取出來。
這些餅胚經過一個時辰的捶打，已經徹底粘合在一起，成了一塊半厘米厚的豆餅。
顧錦裏把這些餅胚切成一寸大小，再起鍋燒油，等豆油冒出絲絲白煙後，再把切好的餅胚，一塊塊放進油鍋裏。
餅胚在油鍋裏快速脹大，足足大了三倍左右，等餅胚被炸得酥脆後，就成了炸豆皮。
她還用豆油做了炸豆腐，炸紅薯丸子。家裏還有一些尚秀才家送來的肉，又做了炸酥肉、炸肉丸。
這豆油炸出來的東西雖然冇有葷油炸出來的香，但一樣好吃。
程哥兒跟三奶奶他們都吃得很高興，三奶奶感歎道：“以前那敢這麽吃？也就過年的時候炸點麵片，如今倒是能敞開了肚子吃油炸的東西。”
油貴，農家人哪裏啥得做炸食？都是過年的時候做一些來待客。可如今有了豆油，她也不心疼了。
秦三郎吃了幾塊炸豆皮後，就帶著顧錦裏給的兩大陶碗炸食回了家。
不多時，出攤的三爺爺跟去采辦的顧大山父子回來了，三人看著兩個陶盆的炸食，還有一罈豆油，全都吃驚不已。
三爺爺是經過事兒的老人，知道這豆油的價值，忙交代他們：“這豆油的做法你們別說出去，免得出事兒。”
豆腐方子都有人來搶，何況是豆油。
一家人急忙點頭應是。
三爺爺又問顧錦裏：“小魚，這豆油你打算怎麽辦？”
豆油是個好東西，可就是太好了，容易招禍。
顧錦裏看向顧錦安，笑道：“大哥明天要去尚叔家，我也去，去給尚叔送豆油。”
尚叔對豆油和醬油可是感興趣得很，她相信，這豆油定能讓他驚喜。
三爺爺見顧錦裏心裏有成算，放下心來，道：“行，等明天見過尚秀纔再說。”
三爺爺對尚秀才很是信服，尚秀纔有個做縣尉的嶽父，定能幫他們護住這豆油。
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