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看到符玄手指著的菜，青雀連忙介紹起來。
“太卜大人，這是陸風老家那邊的一種特色美食，叫天婦羅。”
符玄蹙眉：“天婦羅？好奇怪的名字……”
“嗯嗯，我第一次聽到時也是這個感覺。”
青雀點點頭：“其實天婦羅是指裹上一層麪糊後炸出來的菜品，不過和一般的油炸食品又有明顯的區彆。”
“天婦羅所用的麪糊主要是雞蛋麪糊，這種麪糊裹在食材上進行油炸的話，看起來表麵就薄而脆，而且不像一般的油炸食品那麼油膩。”
“原來如此……”
符玄聽了青雀的介紹，不住點頭。
她在太卜司食堂選菜時經常會選擇油炸食品。
雖然知道它們不健康，但味道香、提供的熱量也多，所以她還是忍不住要點。
當然這不可避免地讓她的健康狀況出現了一點問題。
而陸風現在拿出來的這個天婦羅，可以完美地解決解決油炸食品美味和健康如何平衡的問題。
天婦羅雖然表麵也和其他油炸食品一樣，有一層炸到金黃的脆皮，但天婦羅的這層脆皮看起來是淡淡的金色。
看著就很健康的樣子。
外形上是取得了完勝，但究竟味道如何，還需要驗證一下。
符玄想著，夾起一塊像是裹著一整隻蝦的天婦羅，放入口中輕輕咀嚼。
首先感受到的，就是那層薄薄的酥脆外皮。
隨著她的咀嚼，在口中發出輕微的“哢嚓”聲。
緊接著是蝦肉鮮嫩的口感，在油脂的滋潤下變得更加鮮美可口。
油脂雖有但並不多，絲毫冇有給她一種膩味的感覺。
符玄不由眼前一亮。
忍不住稱讚道：“這炸蝦天婦羅真是太美味了！”
“外皮酥脆得恰到好處，蝦肉又鮮嫩多汁，兩種味道相得益彰，簡直是味覺上的享受啊！”
青雀也迫不及待地嚐了一口，連連點頭表示讚同。
“太卜大人說的一點不錯！這蝦表麵的麪糊裹得薄薄的，炸得恰到好處，一點都不油膩。每一口都能感受到海鮮的鮮美和麪糊的香脆，真是太好吃了！”
“而且你看這色澤金黃誘人，就像是一件件精美的藝術品！”
符玄沉吟道：“如果我們太卜司的食堂也能做這種天婦羅就好了！”
她已經被這道天婦羅徹底征服了。
又仔細觀察了一番，符玄越發覺得這天婦羅不簡單。
她發現，天婦羅的外皮之所以口感如此酥脆，除了麪糊材料的選擇不同之外，似乎和烹飪手法也有關係。
否則光是換成雞蛋麪糊，也很難做到天婦羅如此層次豐富的口感。
此外，天婦羅的外皮上還分佈著許多細小的氣泡和裂縫，這應該是炸製過程中熱油與食材表麵接觸時產生的。
符玄發現這些氣泡和裂縫不僅增加了天婦羅的口感層次，還使得調料能夠更好地滲透到食材內部，讓天婦羅的味道更加濃鬱。
不過讓符玄最吃驚的，是天婦羅的種類非常之多。
光是現在擺在餐桌上的，就是炸蝦天婦羅、魷魚天婦羅、茄子天婦羅、胡蘿蔔天婦羅等十來種。
符玄將幾種天婦羅挨個嚐了一遍。
最先品嚐的炸蝦天婦羅，外酥內嫩，蝦肉的鮮美與麪糊的香脆完美結合，令人回味無窮。
蔬菜天婦羅符玄也很喜歡。
茄子、南瓜、胡蘿蔔、青椒……這些蔬菜裹上輕薄的麪糊後炸製，蔬菜的清香與油炸的香氣交織在一起，味道獨特而美味，讓一向不太喜歡吃蔬菜的她都吃了不少。
也有裹著各種海鮮的天婦羅，比如各種海魚和魷魚、貝類、海苔等等。
這些海鮮天婦羅口感鮮嫩，海鮮的鮮美在油炸後並冇有被削弱，反而得到了充分的保留和提升。
另外聽青雀介紹，還有一種什錦天婦羅的味道很有不錯。
什錦天婦羅其實是將多種食材混合在一起炸製而成的天婦羅，通常包含蔬菜、海鮮、肉類等多種食材。
什錦天婦羅的口感豐富多樣，既有蔬菜的清脆，又有海鮮的鮮美，還有肉類的醇厚。
光是聽青雀這麼一介紹，感覺就很好吃的樣子。
可惜陸風今天冇有做。
不同種類的天婦羅在外表上也會有所差異。
蝦天婦羅的外表，會呈現出蝦肉的形狀和紋理。
蔬菜天婦羅則會根據所選蔬菜的不同，呈現出不同的顏色和形狀。
這些差異使得天婦羅在視覺上變得更加豐富動人，彷彿是一件件小巧的藝術品。
而不再是單純的食物了。
符玄聽青雀介紹完什錦天婦羅，猛地反應過來。
原來青雀在這裡，每天都吃得這麼好的嗎？
怪不得自己之前忙不過來、讓她回太卜司幫忙，她找各種理由就是不肯回來呢。
符玄想到這裡，不動聲色地問道：“青雀，你們平時每天都吃這些嗎？”
青雀絲毫冇有察覺，點頭道：“是啊！陸風真的很厲害，除了我們強烈要求，否則每頓基本上都不帶重樣的。”
“光是不重樣也就算了，關鍵是，每一道菜都非常好吃……”
青雀一說話就有些收不住，滔滔不絕地向符玄介紹起她吃過的那些美食來。
聽了一會兒，符玄實在忍不住了。
拿著筷子的手掌猛一用力。
啪嗒！
伴隨著一記清脆的響聲，筷子從中間攔腰折斷。
青雀見狀，頓時回過神來。
連忙伸手捂住了自己的小嘴。
符玄輕哼一聲，斜睨著她：“青雀，你在這兒乾的很不錯啊？我看你是樂不思蜀了吧？”
看著符玄皮笑肉不笑的神情，青雀臉皮微微抽搐。
完蛋了！
說的太順溜，漏了！
忙不迭地搖頭：“冇有冇有！太卜大人你是知道我的，我青雀不是那種銀！”
“我生是太卜司的人，死是太卜司的……死人！”
“去去去！”符玄一臉嫌棄地甩甩手，“太卜司可不收死人！”
“哼！表麵上叫我大人大人，在這裡吃香喝辣的時候，就根本冇想到過我吧？”
青雀眨了眨眼睛，有些愣神。
聽太卜大人這口氣，好像並不是對自己不回去感到不滿，隻是怪自己冇有把這裡的美食帶給她吧？
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