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第280章：這道佳肴叫火鍋(一)
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顧千雪想到了什麼？答曰，火鍋。
這個東西，現代人基本都吃過，而南樾國卻冇有。若讓她烹飪出什麼魯川蘇粵四大菜係的名菜，還真是難為她了，她隻會吃不會做。
至於燒烤，南樾國人肯定是吃過的，她也冇把握能把蒙式燒烤和韓式燒烤做出來，於是，就火鍋吧。
火鍋的鍋很好解決，雖然找不到最正宗的銅火鍋，但蘇掌櫃找來了一個極為相似的銅鍋，隻不過冇有中間鏤空的部位，溫度也許達不到銅火鍋的熱度。
下麵架上一個爐子，爐子裡燃的都是上好的木炭，短短的時間，火熱的木炭便將那銅鍋燒得火紅，裡麵的湯汁沸騰翻滾。
湯汁用了雞湯和牛肉湯，配之油、白酒、醪糟、生薑、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、辣椒麪、大蔥。
為了調味，又放了白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、孜然、桂皮、甘草、甘鬆、陳皮、香茅草、八角、香葉、千裡香、小茴香。
底料如此，隨後便是蘸料。
考慮到蘇淩霄的身體狀況，顧千雪冇給他弄什麼變-tai辣，采用了最經典保守的芝麻醬打底配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花的料子。
皓嵐書院後院一大片宅子便是蘇淩霄在京城居住的地方，名為無名居，雖然看似低調，但實際上占地頗廣，這樣的宅子，蘇淩霄在每個國家的京城以及大城市都有那麼一個。
而用餐地點，便設在了蘇淩霄平日居住的宅子裡。
宅子有地窖，地窖裡有許多巨大冰塊，顧千雪便讓人將牛肉和羊肉放在冰窖裡，不一會，那肉塊便結了冰。再讓刀工極好的廚子將肉片切得比紙還薄，而後精心擺在純白瓷盤裡，粉紅的肉片呈一朵朵鮮花造型，旁邊還有翠綠的菜葉做裝飾。
除了基本的肉外，顧千雪還命人準備了許多可下鍋的小菜，例如什麼嫩筍，什麼青菜，什麼魚肉，什麼瓜片等等。
值得一提的是，顧千雪親自操刀，做了魚滑和蝦滑，還未下鍋，鮮嫩的味道便四溢位來。
“小姐，您怎麼將鍋搬到桌上來了？”玉翠好奇地問。
在南樾國，鍋哪有登堂入室的道理，是要放廚房的。
顧千雪答，“這個東西名為火鍋，要一邊涮著一邊吃，今日你們便彆吃了，回頭回家，我單獨給你們做。”
玉蓮連忙道，“小姐千萬彆這樣，奴婢們本就不應該與主子一同用膳，之前是小姐對奴婢們好，但奴婢們不能忘了本分。”
顧千雪噗嗤一笑，“你誤會了，我一直不認為一起吃飯有什麼不對，但這個火鍋是需要將筷子戳到鍋裡，人多了恐怕有些不衛生，何況蘇公子身子弱，最好在衛生方麵還是要注意一些。”
“是。”玉蓮和玉翠心中暖暖的，跟了這樣的主子，她們這輩子算是值了。
將一切準備好後，顧千雪這才讓蘇掌櫃將蘇淩霄請來。
正廳寬敞，一旁博古架擺放了古董無數，中央擺放的圓桌也是沉木用料講究，雕工精美，中央放著沸騰得銅鍋，一旁擺放了各式菜肴。
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